岩手県釜石市 初夏のドンコ ドンコの刺身・ドンコのみそ焼き・ドンコの肝煮・ドンコ汁() 鳥取の食文化探訪3 もさ海老・ゴジラエビ・ねばりっこ・ばばあ（ばばちゃん）・うなぎ ()
どんこ汁-まずは ドンコの味噌汁 腹を出して、ぶつ切り、、深谷ネギ、春菊、柚子、、、味噌仕立てドンコ汁 身は柔らかいが、美味しい魚である、、、 煮つけにしても美味しい。 大きな脂の乗った鯖を二枚におろして塩焼き よく脂が乗ってるよ 焼きたての主な食材の旬：秋 ～ かんたんにできる作り方 ～ どんこ汁 材料 4人分 ・どんこ 1尾 ・大根 5cm ・にんじん 5cm ・だし汁 10cc ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 少々 ・木綿豆腐 1/4丁
どんこ汁のギャラリー
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ドンコって知ってる？ 淡水に棲むハゼに似た魚の生態や飼育方法をチェック 何ともカワイイ顔つきの淡水魚、これはハゼではありません。 河川や水路・ダム湖などに多く棲息している、ドンコという魚です。 「あっ、浅瀬の底にたくさんくっ付いてる ドンコのなめろうですって。 ドンコは、そのまま、あるいはつみれにして、ドンコ汁にするのが普通。 なめろうにするのは、ここのオリジナル。 どれどれ・・・あっ、これ、うまい！ こりゃまた、酒が進んじゃうよ。 もっと味噌が利いていてもいいかな。
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